Vatos balığı, sığ deniz sularında yaşayan yassı vücutlu bir balıktır. Vatozlar, köpekbalıkları ile birlikte bir kıkırdaklı balık olarak sınıflandırılır. Vatos balığının derisi ince ve kaygan, rengi kuşunidir. Tekrar belirtmek gerekirse köpekbalıklarıyla uzaktan akrabadır ve 150 den fazla çeşidi vardır. Türkiye karasularında yaşayanların boyu 30-40 santimdir. Kumluklarda yaşar ve geceleri küçük balıklarla, küçük kabukluları avlayıp yerler. Büyük denizlerde boyları 4 metre olanları vardır. Vatos balığının eti diğer balıklara nispetle lezzetsizse de yenir.