Bağ bakımı oldukça zor ve özen isteyen bir iştir. Bağ çubuğu seçildikten sonra çubuğu dikmek, aşılamak sonra da toprağı devamlı sürmek, asmaları budamak, gübre vermek ve böcek öldürücü ilaçlar püskürtmek gerekir. Ayrıca dolu, don ve çeşitli hastalıklara karşı tedbir alınmalıdır.
Her arazinin, toprağın cinsine, engebeye ve iklime göre değişen ayrı özellikleri vardır. Engebeli arazilerde taraçalı tarım yapılır. Toprağın özelliğine göre çeşitli bağ çubukları kullanılır. Buna bağlı olarak dikme, budama ve aşılama işlemleride değişir.
Bağ çubuğu ya da asma, önceden hazırlanmış çukurlara dikilir. Fidanlıkta köklendirilmiş çelikler bu çukurlara yerleştirilir. Asma tohum çelik, daldırma ve aşı ile üretilir. Dikilen fidan dördüncü yılın sonunda meyve verir. Bağ çubukları bazen sırıklara, bazen de tellere sardırılır. Bir süreden beri bağ bakımı motorlu araçlarla yapılmaktadır. Bu nedenle de çubuklar eşit aralıklı diziler halinde dikilmektedir. Çubuk boyları uzadıktan sonra bitkinin dalları çardaklara ya da herhangi bir yere tutturulur. Böylece bağda çalışanların işi de kolaylaşmış olur. Bağ çubuğuna uygulanan en önemli bakım, budamadır. Budamanın amacı asmaya şekil vermek ve bol meyve verdirmektir. Ayrıca yaban otları ayıklanır, ilkbaharda omça (toprakta kalan kısım) açılır, bağ bozumundan sonra da toprakla beslenir.
Bağlara, böcekleri olduğu kadar insanları da etkileyen zehirli kimyasal maddeler, daha doğrusu böcek zehirleri serpilir. Bu iş uçaklarla da yapılabilir. Bağ sahibi, ilkbaharda donları önlemek için yer yer dumanı bol ateş yakmalı, yazın da dolulara karşı çeşitli tedbirler almalıdır.