Bir lokantada ya da kahvede, yenilip içilenin karşılığında ödenen paraya «hesap» ya da «adisyon», denir. Kendisinden hesap istenen garson, yenilenin, içilenin fiyatlarını toplar, sonra da buna servis ya da garson ücretini ilâve eder.
Bir lokanta ya da kahvehanede, müşterinin ne kadar para ödeyeceği, yiyip içtiklerinin toplamını yapmakla anlaşılır. Bunun için garsondan hesabı istemek kâfidir. Bazı büyük kahvelerde garson, getirdiği siparişlerle beraber üzerinde onların fiyatlarının yazılı olduğu basılı bir de fiş bırakır. Otellerde de, yolcu oteli terkederken ne kadar para ödeyeceği otel idaresi tarafından hazırlanan bir faturadan anlaşılır. Bunda yolcunun kaldığı gece sayısı, yaptığı banyoların, yediği yemeklerin hesabı bulunur. Bu hesaba da % 10 kadar bir servis ücreti eklenir.