Kaşıkçı, bir balıkçıl türü olan bu kuşa kaşığa benzeyen gagasından dolayı bu ad verilmiştir. Bütün sıcak bölgelerdeki bataklık kenarlarında yaşarlar. Sığ sularda yüzerler. Özellikle kalabalık sürüler halinde dolaşırlar. Çiftleşme mevsiminde çalılıklarda görülürler. Uzun bacaklıdırlar. Uzun ve ucu kaşığı andıran gagalarıyla küçük balıkları ve kabuklu canlıları avlarlar. Boyları 60-90 cm arasında değişir. Bazı türlerin başları tamamen ya da kısmen tüysüzdür. Gövdesindeki tüylerse genellikle beyaz ya da pembe renklidir. Avrupa’da, Asya’nın orta ve güney kesimlerinde, Mısır, Hindistan ve Tayvan’daki sulak alanlarda yaygın olarak gözlenir. Türkiye’deyse Manyas Gölü’nde ve Meriç Deltası’nda ürediği bilinmektedir. Kaşıkçı kuşu diğer adı pelikan’dır.